Chyba nie prostszego włoskie dania niż bruschetta. To przekąska w postaci grzanki z dodatkami. W najpopularnej wersji grzankę podaje się z pokrojonymi w kostkę pomidorami.
Jak zrobić prawdziwą włoską bruschettę? Na początek potrzebna będzie patelnia grillowa, a potem 3 duże pomidory, bagietka, 2 łyżki oliwy, 5-6 gałązek bazylii, 1 łyżka startego sera pecorino lub parmezanu, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz. Tyle potrzebujemy do przygotowania bruschetty według przepisu z książki "Gotuj z Rodzinką.pl", z pomysłami kulinarnymi, które inspirowane są serialową rodziną.
"Pomidory parzymy, obieramy, usuwamy pestki. Kroimy w kostkę, łączymy z posiekaną bazylią, ząbkiem czosnku i łyżką oliwy. Przyprawiamy do smaku. Bagietkę kroimy na kromki, układamy na blasze, skrapiamy oliwą. Pieczemy przez 3-4 minuty w temperaturze 190 st. C. Gorące grzanki nacieramy czosnkiem, na każdą grzankę nakładamy porcję pomidorów, ewentualnie posypujemy tartym serem" - czytamy w instrukcji. Tylko 15 minut i gotowe.
Bruschetta jest daniem o rodowodzie rzymskim. Wszak "Bruscare" w stołecznym dialekcie oznacza "grillowanie". Rzymianom chodziło pierwotnie o zużycie starego chleba. Historia bruschetty sięga XV wieku.
