Prawdy i mity: kawa i herbata
Zdrowie
Kawa i herbata towarzyszą nam co dnia. Wokół nich narosło wiele mitów, także tych związanych ze zdrowiem.
suplementację albo zwiększenie produktów spożywczych zawierających ten dobroczynny pierwiastek. Duże ilości magnezu zawierają: pieczywo pełnoziarniste, orzechy, warzywa strączkowe, kakao i czekolada.
Kofeina w herbacie jest najbardziej aktywna do około trzeciej minuty parzenia, kiedy napar jest jeszcze niezbyt mocny. Po tym czasie zaczyna się ona wiązać z polifenolami i przestaje działać pobudzająco. Należy wziąć pod uwagę to, że kofeina zawarta w herbacie działa na organizm człowieka zupełnie inaczej niż kofeina w małej czarnej - porcja herbaty zawiera mniej kofeiny niż porcja kawy. Poza tym kofeina w powiązaniu z polifenolami ma łagodniejsze działanie, wchłania się powoli i nie odkłada się w organizmie - jest w krótkim czasie wydalana. Dlatego też w przypadku herbaty należałoby raczej mówić o orzeźwiającym, a nie pobudzającym działaniu. Wbrew obiegowej opinii długo parzona, bardzo ciemna herbata nie ma właściwości pobudzających.Kawa ze względu na zawartość kofeiny i teofiliny podnosi ciśnienie tętnicze krwi i pobudza działanie narządów wewnętrznych. Wiele osób mających problemy z nadciśnieniem boi się sięgać po nią, jeśli pojawiają się u nich problemy z nadciśnieniem. Wszystko zależy jednak od tego, do czego jest przyzwyczajony nasz organizm. Coraz więcej badań pokazuje, że osoby chorujące na nadciśnienie i przyzwyczajone do picia kawy nie muszą rezygnować z małej czarnej. Okazuje się, że nie dochodzi u nich do znaczącego podwyższenia ciśnienia. Jednak osoby niepijące regularnie kawy i chorujące na nadciśnienie tętnicze powinny z niej zrezygnować. Im mała czarna może podnieść ciśnienie w sposób znaczący, co jest groźne dla zdrowia. Choć wrzody żołądka są wywołane przez Helicobakter pylori, a nie przez czarny napój, to osoby cierpiące z powodu wrzodów powinny jednak z małej czarnej zrezygnować. Kawa zawiera drażniące dla żołądka substancje, które powodują zwiększone wydzielanie kwasów. Nasila dolegliwości, zwłaszcza pita na pusty żołądek. Jeśli masz wrzody żołądka, a nie umiesz sobie od czasu do czasu odmówić filiżanki, wybieraj kawę z ekspresu lub rozpuszczalną i zawsze zabielaj ją mlekiem. Nigdy nie pij jej na czczo.