Jak dobrać wino do potrawy?

Różowe

Takie wina wspaniale sprawdzają się latem oraz jako aperitif. Świetnie będą smakować podane do lekkich sałatek. Można je pić również z zupą rybną, daniami z drobiem oraz z szynką. To jedno z najlepszych win do lekkich przystawek.

Lekkie białe

Jeśli lubisz kuchnię azjatycką, wina dla siebie znajdziesz w tej kategorii. Sauvignon Blanc nadaje się na przykład do popijania sushi. Riesling jest bardzo uniwersalny i równie dobrze smakuje z chińszczyzną, jak i z owocami morza.

Jest też jednym z niewielu win, które dobrze smakuje z polskimi daniami opartymi na kapuście.

Ciężkie białe

Typowym ciężkim białym winem jest Chardonnay, dojrzewające w dębowej beczce. To wino świetnie nadaje się do makaronów z dodatkiem sosów z owocami morza.

Warto spróbować go z grillowanymi rybami, drobiem w ziołach i czosnku oraz z daniami zawierającymi dużą ilość pieprzu.

Lekkie czerwone

Pasty z sosami pomidorowymi i czosnkiem można popijać Pinot Noir lub Sangiovese. Pinot Noir sprosta również bardziej kremowym sosom i daniom z wieprzowiną i drobiem, a w aromatycznej, kalifornijskiej wersji - jagnięcinie.

Ten szczep, podobnie jak wina z regionu Beaujolais i znad Loary, możesz łączyć z rybami o ciemnym mięsie, przygotowywanymi na grillu (tuńczyk).

Ciężkie czerwone

Szczepy, takie jak Shiraz czy Merlot, świetnie radzą sobie z grillowaną wołowiną. Jeśli w daniu jest czosnek, postaw na kalifornijskie Zinfandel.

Mięsa w sosach z dodatkiem musztardy czy chrzanu najlepiej smakują z dobrym Cabernet Sauvignon. Merlot dobrze poradzi sobie też ze spaghetti pesto.

Maciej Klimowicz